Нашата гурме обиколка на добрите заведения в София продължава. След като гидът с любими софийски ресторанти стана една от най-четените страници в блога, създадох тази статия като негово логично продължение и компас за любителите на добрата храна в столицата.
Нови и любими заведения в София център
Aria
Новият ресторант с авторска кухня на шеф Атанас Балкански е попадение в десятката и едно от най-неочакваните ми открития. Районът около Витошка никога не е представлявал гастрономически интерес за мен, но признавам че Aria надминава очакванията ни всеки път, когато сме я посещавали.
Атмосферата е оживена и предразполагаща, подходяща както за поводи, така и за неформални събирания. Обслужването е много любезно и разчупено, а храната е неповторимо вкусна! Менюто е модерен прочит на традиционни ястия като качамак и свинско със зеле, които успяват да съхранят автентичния вкус, и същевременно да впечатлят с презентация.
Порциите са доста големи, а специално споменаване заслужава и банофи тартът, който е перфектен завършек на всяка вечеря.
Ул. „Узунджовска“ 7-9, тел. 0897333345
Вашата маса ви очаква – резервирайте сега!
Директна връзка към резервациите за Aria през zavedenia.bg.
Crazy Diamond
Crazy Diamond е олицетворение на любимия ми тип заведения – уютно, разположено в аристократична къща, с кратко и интересно меню. А като бонус и с невероятна градина за онези топли следобеди с любим човек или приятели.
Говорейки за менюто, допълнение към основното им сезонно меню имат и дневни предложения, които обикновено привършват в ранния следобед, както и уикенд брънч меню. Предупреждавам – обслужването е бавно.
Ул. „Оборище“ 9А, 0888030843
Пасторант
От близо 20 години Пасторант разказва истории, затова и аз ще разкажа как го открих. Началото на пролетта е, денят нараства и тъкмо съм изпълнил поредното си обещание да започна отново да ходя на фитнес. Вървя по Цар Асен, когато случайно подминавам заведение, от което се носи завладяваща романтична атмосфера. Успявам да хвърля един поглед на хората вътре и моментално ме обзема желанието да вляза.
Няколко дни по-късно посетихме и опитахме тяхната Карбонара заедно с други специалитети. Оттогава всеки път щом си представя идеалната италианска вечеря извън Италия, в съзнанието ми изплува романтичният силует на Пасторант. Цените са над средните, но лично за мен преживяването си заслужава.
Ул. „Цар Асен“ 16, 0887026190
Fake French
(Не)френското бистро на Влади Тодоров продължава да бъде сред най-добрите ресторанти в София. След последните ни посещения бих казал, че нивото дори се е вдигнало.
Обстановката – задушевна и шумна, като в истински ресторант в Париж. Храната е разнообразна, безкомпромисно овкусена и в изобилие, а обслужването е дискретно и дружелюбно. Ако досега не сте опитвали охлюви – аз не бях – съветвам ви да го направите именно тук.
Ако планирате специална вечер с половинката, адресът е Fake French.
Ул. „Княз Борис I“ 66, 0895405555
L’Etranger
Чужденецът е класически френски ресторант, който намираме близо до колоритния район на Женския пазар. Заведението е едно от най-старите в София и не е сменяло името и собствениците си през последните 20 години.
А собствениците са онези сърцати хора, които ще ви препоръчат най-подходящата чиния и идеалното вино, което да я акомпанира. Ако си търсите по-тихо място за специален повод – препоръчвам с две ръце L’Etranger.
Ул. „Цар Симеон“ 78, тел. 0887523376
Mercanti
Mercanti е една от новите пицарии в София, която бързо се нареди сред моите фаворити. Посетих я по време на квАРТал фестивала и се сещам за поне още два повода, когато се върнахме в рамките на само няколко седмици. Да, беше наистина много вкусно!
Освен от вкуса, бях поразен от вниманието към детайла вложено в интериора, така че да се доближи максимално до традиционна пицария в Рим. С малките масички на червено-бяло каре, бутилките аперитив и огромната пещ, която бълва пици без почивка.
Ул. „Триадица“ 4, 0883307033
Хайкара
Покрай скорошен разговор с колеги стигнах до заключение, че намирането на хубав рамен в София хич не е лесна работа. Така се получи, че съм го пробвал в поне четири японски ресторанта, сред които и Мияби, и съвсем безпристрастно присъдих приза на Хайкара. Плътността и солеността на бульона се доближават най-много до моите представи за истински рамен, а като го комбинираме с едамаме за предястие и става бомбастично вкусно! Атмосферата е приканваща и уютна особено през студените зимни вечери. Макар това да няма общо с храната, симпатизирам и на образа им в социалните медии, защото смятам, че един бизнес трябва да е преди всичко честен със своите клиенти.
Важно – заведението е без резервация и рамен бульонът редовно се изчерпва преди края на работното време. Съветвам ви да посетите по-рано и да имате търпение, за да ви настанят.
Paesano
Когато Паезано отвори с гръмката заявка за гурме пица бях сравнително скептичен. Обиколил съм Италия, хапвал съм и в много добри софийски пицарии, и се питах колко пък гурме може да е една пица? Не е омар все пак.
Първия път посетихме заведението заедно с Галина по тяхна покана, опитахме Ндуя (доста пикантна), Трес Помодори (вегетарианска) и Мортада (пицата с много рикота от снимката). Бяхме очаровани както от атмосферата, така и от обслужването, и най-вече от хрупкавостта на тестото. В него освен квас има и бига, а самото брашно пък е микс от бяло и оризово.
От тогава посещаваме редовно, включително новата локация на Ангел Кънчев, и съм свидетел, че хората се стараят да поддържат високо ниво и успяват.
Бул. „Арсеналски“ 81, 0883777764
Sabrosa
Sabrosa е едно от онези малки, почти невидими местенца в центъра, които обгръщат душата и я пренасят в някоя кантина на хиляди километри. Напоследък се е превърнало в една от любимите ни спирки за вино и тапас. Идваме с удоволствие да се потопим в тихата атмосфера за двама, докато похапваме интересни тапас, приготвени на деня, и си даваме наздравици с ароматно домашно вино.
Заведението определено има много „местен“ облик и се посещава предимно от хора от квартала, но ще ви накарат да се чувствате повече от добре дошли независимо откъде идвате. 🙂
Ул. „Искър“ 36, 0887044557
Синева
Заел една от аристократичните стари къщи в най-шарения квартал на София, Рестобар Синева е сред по-интересните нови дестинации за вкусна храна в сърцето на столицата.
Впечатли ме красивият син интериор, но това заради което нямам търпение да се върна е лятната градина с блещукащите светлини и живи изпълнения с цигулка. Храната е много вкусна и с впечатляваща презентация, но имайте предвид, че менюто е сравнително ограничено, а цените са по-скоро високи.
Ул. „Будапеща“ 31, 0888314431
Sabale
Сабале дойде в София тъкмо когато ни беше станало ужасно трудно да намерим място за закуска, която не включва яйца, сьомга и авокадо.
Индустриалният интериор и шумната атмосфера са като на модерна закусвалня. Опциите за хапване варират според часа на посещение – от 8:00 до 11:30 се сервира закуска, а от 11:30 до 16:00 се сервира обядът. Най-интересните неща обикновено свършват бързо. Вероятно ще чакате, за да бъдете настанени, тъй като резервацията не е възможна, но цялостното преживяване абсолютно си заслужава.
Unica
Уника е новият ресторант на собствениците на Космос. Заявката е за италиански ресторант, и разглеждайки менюто наистина оставате с такова впечатление. Това, което не ви казват обаче е, че голяма част от рецептите са модерен прочит на традиционната италианска кухня, затова пригответе сетивата си за изненади – както визуални, така и вкусови.
За няколко посещения успяхме да опитаме както прясната им паста, така и ризотото. Разбира се, не се лишихме и от страхотните десерти с феноменална презентация. Предлагат много добро вино със собствен етикет от избата Бонония. Обстановката е на ръба между неформалната и официалната, така че ресторантът е подходящ както за бизнес срещи, така и за романтична вечер с половинката и дори по-голямо събиране с колеги.
Бул. „Цар Освободител“ 8A, 0876888080
Sun & Moon
Последният, но всъщност един от най-често посещаваните ресторанти за годината е Слънце и луна. Идеалното място за непретенциозна здравословна вечеря за двама, следобедно питие в оживената атмосфера на Малките пет кьошета, или дори неделен обяд със семейството в последната минута.
Имайте предвид, че заведението е вегетарианско и много от дневните предложения обикновено са привършили в късния следобед. Затова пък от стандартното меню имаме няколко фаворита, като пицата с хумус, които винаги ни спасяват.
Ул. „6-ти септември“ 39, 0899138411
Тук се изчерпва моят списък с препоръки за хубави заведения, където бих се върнал с удоволствие. Разбира се пробвах и други нашумели места, но нещо не им достигна, за да оставят своя отпечатък в съзнанието ми и да намерят своето място тук.
А кой е вашият любим ресторант в София? Споделете в коментарите.
* Мнението ми за всяко заведение е на 100% базирано на мои реални посещения, а статията е независима и не е спонсорирана.
Благодаря, че четете LocalGuideBG! Ако публикацията ви е била полезна, подкрепете създаването на още автентични истории и гидове, като ме "почерпите“ с едно кафе за две евро. ☕️
