Кои са най-актуалните места за хапване в Пловдив
Вълнуващо е да виждам как родният ми град се превръща в кулинарна столица на България. През 2021 година въпреки, въпреки трудностите с пандемията, Пловдив стана дом на много нови заведения, които с нетърпение посетих. Ако посещавате Града под тепетата и търсите актуални заведения за хапване, или живеете тук и искате да опитате нещо ново, тази статия е за вас!
Не съм подредил ресторантите по оценка, тъй като са много различни места и няма как да направя директно сравнение.
Нови заведения в Пловдив – Ресторант Coupon (Купон)
Ресторант Coupon в Капана е ресторант за улична храна, поднесена по много нестандартен и впечатляващ начин. Мога да определя менюто като „fine street food with a twist“.
Храната в ресторанта е дело на шеф Москов, който можете да срещнете да се разхожда между масите. Ще го познаете по шалчето. Той определя храната си като улична храна от всички краища на света, изпълнена с най-добрите местни продукти.
Голям специалитет на заведението са гьозите – препоръчвам порциите с октопод и патешко. Гьозите са на пара, и ги предпочитам пред пържените, тъй като са по-меки и здравословни.
Интересни са бургер предложенията на заведението. Мога да препоръчам баобъна – парен хляб със свинско по авторска рецепта. Бургерът е много вкусен, но хлебчето намерих по-сухо и трудно за дъвчене на места. Класическите бургери са доста по-сочни.
Ако ви е интересно да опитате месо сю ви, може да пробвате телешките ребърца. Порцията се таксува за 800 грама, но нетното количество ребърца изглеждат по-малко за сметка на изобилствена гарнитура от вкусни пържени картофи.
Няма как да подмина десертите на заведението. Още при първото посещение желаехме да опитаме авторската интерпретация на известния десерт Тирамидзука на Масимо Ботура. Тогава десертът беше свършил, затова при последното ни посещение резервирах един от самото начало на вечерта. Не съжалих. Десертът е много деликатен и добре балансиран, а мусът и домашният рачел от тиква са черешката на тортата. Единственото, което не ми хареса, е че свърши много бързо.
Опитахме и един от сезонните десерти, който е със страчатела, шам фъстък, сини сливи и амарето. Десертът е вкусен, по-сладък е от Тирамидзуката, но по-големият ефект при него идва от сухия лед, върху който се презентира, и гъстият дим, идващ от него.
Нови заведения в Пловдив – Tables
Ако има заведение, което ми е липсвало в Пловдив, това е добро място за брънч! Tables отвори врати в Пловдив и с това съботно неделните сутрини в Капана вече не са същите. Обожавам тоста с хумус в Tables за закуска, или бургера с дърпано свинско в късния следобед. Поръчайте си комбинация от бургер с блъди мери и получавате дори перфектна вечеря!
Без значение дали ще хапвате тост, бургер, или класически яйца Бенедикт, или сядате да се насладите на някой от авторските коктейли, като например Таратора, атмосферата и обслужването в Tables ще допринесат да си изкарате страхотно.
Нови заведения в Пловдив – Casa Petraglia
Casa Petraglia е нов италиански ресторант, който отвори врати на мястото на пицария Верди до Градската градина. Като почитател на Италия и италианската кухня, аз съм ходил в предишния им ресторант – Pasta e Vino Petraglia – който обаче не ме беше впечатлил. За разлика от него, Casa Petraglia остави всички ни безмълвни с перфектно изпечените пици и прясната им паста Карбонара.
Черешката на нашата вечеря беше класически италиански десерт пана кота със сладко от червени боровинки, която номинирам за най-вкусната пана кота, която някога съм опитвал.
Нови заведения в Пловдив – Taco Reyes
Най-новият ресторант в Пловдив към днешна дата е Taco Reyes. Всъщност това е вторият Taco Reyes ресторант в Пловдив – първият е повече добре известен и се намира на улица Леонардо да Винчи. Любимото ми хапване тук са домашната тортила с гуакамоле и салатата с авокадо.
Ако обичате такос, сериозно няма къде да опитате по-вкусни такоси в Пловдив, а може би и в България. Опитайте тройката такоси с пилешко, кайма и свинско – същинско пиршество за небцето!
Нови заведения в Пловдив – Съборна 23
Посетих ресторант Съборна 23 за пръв път през юли 2021, когато още не беше официално открит. Ресторантът е отворен от собствениците на друго много известно заведение в Капана, а именно Паваж. Сървисът е много добър, а менюто е кратко, но добре селектирано. Започнете вечерята с тройка разядки с хлебче, пробвайте рибния дюнер за основно и приключете с чийзкейк баклава десерта.
Заведението е много подходящо и за аперитив преди вечеря – правят страхотен Аперол Шприц, а след вечеря можете да се почерпите с шот дюлева ракия или ароматна водка.
* Ревюто на новите заведения изразява личните ми впечатления и не е реклама.
