Ливанският ресторант Mayriges ни разкрива изобилието от вкусове и аромати на екзотичната кухня на Близкия изток
Mayriges отвори вратите към ливанската кухня в Пловдив през далечната 2016 година. Наскоро се бях върнал от уикенд екскурзия в Лондон, където за пръв път хапнах в ливански ресторант в зоната на Canary Wharf. Бях супер впечатлен от храната и начина на овкусяване, а веднага щом разбрах, че такова заведение е отворило и в Пловдив, знаех, че искам да повторя преживяването си.
Посетих Mayriges отново и останах очарован от всичко, затова реших да споделя впечатленията си с вас.
Ливански ресторант Mayriges – локация и резервация
Единственият ливански ресторант в Пловдив се намира, разбира се, в колоритния ни квартал Капана, на тихата улица Константин Стоилов. Около него има други добри заведения като Съборна 23 и брънч заведението Multi Culti, но човекопотокът е в пъти по-нисък сравнен с района около Паваж. Това прави ливанския ресторант чудесен избор ако търсите място за по-интимна вечеря.
Трябва да резервирате предварително, но има възможност и да си оставите телефона, с идеята, че когато се освободи място ще ви се обадят обратно – всъщност това направихме и ние. За резервации звънете на +359 89 7771 772.
Ливански ресторант Mayriges – меню и храна
Mayriges залага на концепцията за домашно приготвената храна. Всъщност така тръгва и историята на самия ресторант – собственикът желае да пресъздаде вкусовете от домашните рецепти на своята майка по възможно най-автентичния начин.
Нещо, което прави впечатление още щом хванете менюто, е големината му. Имате избор не само от традиционни ливански и арменски ястия, но и от различни видове паста, средиземноморски риби и скариди, дори сандвичи и тортили. Обикновено дългото меню е почти сигурна гаранция, че качеството на повечето ястия е съмнително, но това не беше така със специалитетите, които опитахме в Mayriges. Актуалното меню на ресторанта можете да разгледате тук.
Споделям ви моите мисли какво да хапнете, тъй като със сигурност разгръщайки менюто ще се запитате същото, на са сервитьора ви ще му е трудно да ви ориентира сред десетки различни опции. И така, понеже сме в ливански ресторант, препоръчвам да се придържате към ливанските ястия. Овкусени са спрямо българските представи за източна кухня, така че не се притеснявайте за подправките.
Ресторанти с екзотична кухня в София
Екзотичните ресторанти изобилстват в контрастния район около Лъвов мост и Женския пазар. Там е и ливанският ресторант Зайтуна Бей, който е сред най-хубавите и уютни заведения, които съм посещавал.
Ако обичате свежи зелени подправки, за старт на вечерта ви препоръчвам салатите фатуш, табуле и итч. Табуле и итч салатите са с основна съставка булгур, докато фатушът наподобява българска пролетна зелена салата, поднесена върху арабски хляб. Вероятно салатата итч е най-малко познатата за вас, затова ако трябва да избирате препоръчвам да опитате нея, стига магданозът в изобилие да не е проблем за вас.
С предястията не можете да сгрешите ако поръчате хумус или мутабел. Двете традиционни разядки са с тахан, като хумусът е на основата на нахут, докато мутабелът е на основата на патладжан. Ужасно вкусно!
Вече споменах преживяването ми в ливанския ресторант в Лондон. Там хапнах за пръв път топлото предястие кеббе – нещо като кюфтенце от мляна агнешка кайма, с по-издължена форма и много подправки. Такова кеббе има и в менюто на ливанския ресторант в Пловдив, но трябва да си го поръчате предварително, понеже отнема повече време за приготвяне. Ето нещо, което обезателно ще направим при следващото ни посещение.
От основните ястие опитайте шиш таук или кебаб, ако предпочитате месно ястие, или фул мудамас ако искате да опитате нещо по-нестандартно и веган.
Стана ли време за десерт? Ние опитахме нестандартния соусан сарая, чийто аромат на розова вода ни върна в детството. Ако не бяхме така преяли след толкова храна, може би щяхме да опитаме и кюнефето – типичен арабски десерт – или традиционния ашта крем.
След такава вечеря няма начин ливанският ресторант да не се превърне в едно от любимите ви заведения в Пловдив. Надявам се статията да ви е била полезна и да прекарате вечерята си в Mayriges по един невероятен начин.
* Статията не е с рекламна цел, а впечатленията ми от ресторанта и храната са базирани изцяло на моята оценка и личното ми преживяване.
